Thịt nạc vai heo là một trong những phần thịt được những người nội trợ ưu tiên lựa chọn chế biến trong bữa ăn của gia đình. Vậy làm sao để chế biến các món ăn phong phú với phần thịt vai heo này? Hôm nay, Top List Việt Nam sẽ chia sẻ cho bạn những 5 bí quyết chế biến từ phần thịt nạc này ngon nhất nhé.
Với tỉ lệ nạc và mỡ cân bằng nên thịt nạc vai heo có thể nói là phần thịt ngon nhất, nhiều dinh dưỡng nhất, khi chế biến thành các món ăn thì phần thịt này không quá khô cũng không quá dầu mỡ, tạo cảm giác ngon miệng. Các chuyên gia về thực phẩm đánh giá rằng, phần thịt này rất mềm và chứa hàm lượng dinh dưỡng cao.
Thịt nạc ở vai heo thường được các chị em chế biến thành các món hầm, luộc hay nướng. Ngoài ra, chị em còn có thể chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau như xào hành, kho tiêu,.. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nên phần thịt này thường là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời cho mọi gia đình, đặc biệt nhất là dành cho người có bệnh về tim mạch.
Thịt nạc trong vai heo có chứa hàm lượng protein, lipit, chất béo và các khoáng chất khác giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, giảm các bệnh về tim mạch, tiểu đường,… Ngoài ra, trong thịt còn có chứa Vitamin B chuyển hóa thành Glucose tốt cho trí nhớ và cơ bắp.
Chế biến các món ăn ngon từ thịt nạc vai heo dành cho những người thân trong gia đình hay bạn bè luôn được chị em nội trợ quan tâm, với phần thịt giàu dinh dưỡng này, chị em có thể chế biến thành rất nhiều món ngon bổ dưỡng.
Thịt kho tiêu chính là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo, món ăn này là đạm vị, có thể hâm đi hâm lại nhiều lần và bảo quản được lâu và khá thích hợp với những người bận rộn không có quá nhiều thời gian nấu nướng.
Nạc vai heo kho tiêu khi được nấu chín có màu vàng cánh gián rất bắt mắt và mùi thơm của tiêu, kết hợp thêm chén cơm trắng nóng hổi thì chắc chắn đây là món không thể kiềm chế được. Món ăn này khá kích thích vị giác, dễ ăn và giúp cho bữa ăn của mọi gia đình thêm trọn vị.
Chế biến thịt nạc vai heo hầm với các loại rau củ cũng là sự lựa chọn rất hoàn hảo cho các chị em nội trợ. Nạc vai heo vốn đã có nhiều dinh dưỡng khi kết hợp với các loại rau củ giàu vitamin sẽ rất tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình, chị em nội trợ có thể hầm với cà rốt, súp lơ, đao, hạt sen, thuốc bắc,…
Món ăn khi chế biến hoàn tất sẽ có màu nước trong veo, vị ngọt thanh rất cuốn hút. Phần thịt nạc heo được hầm cùng rau củ thì mềm ngon, có vị ngọt của thịt. Rải thêm chút rau mùi lên phía trên để làm tăng thêm vị thơm ngon của món hầm, đảm bảo đây sẽ là một món ngon phải có trong bữa ăn gia đình.
Món ăn này tuy chế biến hơi cầu kỳ nhưng lại là sự lựa chọn của rất nhiều chị em nội trợ. Nếu bạn đang muốn thưởng thức vị ngọt đậm đà của thịt kết hợp với vị ngọt thanh của bắp cải hấp thì chắc chắn không thể bỏ lỡ món ngon này. Thịt vai heo được cuộn chặt trong bắp cải, kết hợp thêm lá hành cuộn bên ngoài, mọi thứ hòa quyện lại với nhau lúc ăn sẽ tăng khẩu vị của bạn.
Phần thịt bên trong được băm nhuyễn và tẩm ướp gia vị đầy đủ như hành tím, hạt nêm, tiêu, muối,… Bắp cải thì để bẹ lớn sau đó chần sơ qua cho dễ cuốn, phần hành lá cũng làm tương tự. Tiếp theo, chỉ cần bỏ thịt vào cuộn lại, cột lại bằng lá hành đã chần sơ trước đó. Cuối cùng chỉ cần bỏ vào nồi hấp khoảng 10 phút là đã có ngay món ăn thơm ngon.
Nguyên liệu để chế biến thành công món ăn này bao gồm thịt nạc heo, mắm ruốc, sả, ớt hiểm, tỏi, ớt đỏ, dầu ăn, đường và muối. Phần thịt mua về phải rửa thật sạch với nước, để ráo. Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn, tiếp theo, bắt một cái chảo lên bếp và xào chín hỗn hợp gồm sả, tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn.
Khi các nguyên liệu trên dậy mùi thì cho phần thịt đã thái vào đảo đều. Khi thấy thịt đã săn lại thì tiếp tục cho mắm ruốc, nước lọc và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng chỉ cần để lửa thêm 10 phút là đã có ngay món thịt kho mắm ruốc hấp dẫn. Kết hợp thêm chén cơm trắng nóng hổi thì không còn điều gì phải bàn.
Với những người thích ăn thịt nướng thì nên lựa chọn phần thịt nạc vai heo. Phần thịt này nướng lên không quá khô cũng không quá dầu mỡ, thịt mềm, thơm ngon. Thịt mua về thái lát mỏng sau đó tẩm ướp sa tế và để khoản 10 phút cho ngấm gia vị. Cuối cùng chỉ cần cho lên bếp nướng là đã có ngay món thịt nướng sa tế vô cùng hấp dẫn.
Thịt nạc vai heo đầy dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nên chắc chắn không thể thiếu trong bữa ăn. Với 5 cách chế biến các món ăn ngon từ phần thịt nạc mà Top List Việt Nam này, hy vọng chị em đã có thêm nhiều công thức nấu ăn ngon cho gia đình.
Comments
0 comment